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Kokoku

SKU: 01S-1707

Shichihonyari

€65,00 EUR

(€90,28 EUR / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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720 ml

Ein gereifter natürlicher Sake, der mit zunehmendem Alter immer besser wird. Spontan fermentiert und nach der traditionellen Yamahai-Methode gebraut. Ein Sammlerstück, das zu Hause weiter gealtert werden kann und seinen Vintage-Wert gut behält. Kräftige Mineralität und nussiger Geschmack.

Schmeckt nach: gesalzenes Karamell, Nüsse, klare Mineralität und feine Textur

Der Sake hat ein klares und kräftiges mineralisches Aroma mit leichten Karamell- und Nussnuancen, die ihm einen ausgewogenen Charakter verleihen.

Bei diesem Produkt handelt es sich um den Jahrgang 2022 der Kokoku-Sake-Serie. Kokoku hat die wörtliche Bedeutung von „altern und in Bernstein verwandeln“. Der Sake hat tatsächlich eine wunderschöne Bernsteinfarbe.

Es handelt sich um einen natürlich gebrauten Sake, der durch spontane Gärung ohne Hefezusatz hergestellt wird. Um dem Sake den idealen Charakter für die Reifung zu verleihen, entschied sich der Braumeister für das Brauen nach der Yamahai-Methode, die dem Sake einen intensiven Geschmack mit Tiefe und Körper verleiht.

Bei diesem Jahrgang spürt man die klare Note und Mineralität und einen ausgewogenen Geschmack mit einem Hauch von Karamell und Nüssen. Das Mundgefühl ist fein und geschmeidig, mit einem sanften, aber festen Geschmacksprofil und einem langen, komplexen Abgang.

Der Sake ist heute schon sehr genussvoll, hat aber auch Potenzial für eine weitere Reifung.
Es ist auch eine tolle Idee, eine Sammlung von Kokoku in verschiedenen Jahrgängen zu haben, genau wie Sarah zu Hause!

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Shiga Prefäktur

Shiga Prefäktur

Perfekt für
diejenigen, die sich für gereifte Weine interessieren, ideal als Jubiläumsgeschenk oder als Ergänzung zu Deiner Sake-Sammlung, um Ihn zu Hause zu reifen
Geniesse es mit
Shakshuka, Gulasch mit Spätzle, Thunfisch-Sashimi mariniert in Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch
So lagerst Du diesen Sake
Im Kühlschrank nicht wärmer als 5°C aufbewahren
Wie man diesen Sake serviert
Gekühlt im Rieslingglas, bei Raumtemperatur oder bis zu 40℃ in einer dünnen Tasse aus Glas oder Keramik

Weitere Informationen

Mehr zu dieser Brauerei: Shichihonyari / Tomita Shuzo

Handwerkliches Brauen verschiedener Produkte am Biwa-See mit einem herausragenden Konzept die lokalen Zutaten zu nutzen. Der Sake ist natürlich und rustikal, aber gleichzeitig sehr raffiniert. Reichhaltige Säure und vielschichtige Aromen, die den Sake zum perfekten Essensbegleiter machen.

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