Der Name der Brauerei wurde von dem wunderschönen Duft der Pflaumenblüten inspiriert, der durch das Gebäude der Brauerei weht. Derzeit wird die Brauerei von der 6. Generation der Familie unter Kiyotaka Kanada geführt. Es wird grosser Wert auf natürliche Anbaumethoden und Umweltschutz gelegt.