Nozomi

Dies ist möglicherweise die kleinste Brauerei, mit der wir zusammenarbeiten! Sie ist im Süden Japans beheimatet und bringt den regionalen Sake-Charakter zum Ausdruck: saftig, fruchtig und eine ausgewogene Süße, die das Trinken so angenehm macht. Die Brauerei besteht aus einem kleinen Team von nur fünf Mitarbeitern, die jeden Sake von Hand herstellen. Du kannst spüren, dass ihre Produkte ausdrucksstark sind und mit dem beruhigenden Umami und der Süße, die aus der Fermentation resultieren, zu Dir sprechen. Die Liebe zum Produkt und die Modernisierung alter Sake-Stile machen ihre Produkte Vorbilder für andere Brauer.