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Bodaimoto x Kimoto

SKU: 01T-1407

Tsuchida

€68,00 EUR

(€94,44 EUR / l)

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720 ml

Zwei Starter im Old-School-Stil wurden gemischt und dann spontan fermentiert, um dieses komplexe Juwel zu schaffen

Schmeckt nach: kräftiges Umami, sauer, trocken

Als wir die Brauerei 2023 besuchten, waren sie gerade dabei, diese einzigartige Mischung herzustellen. Und wir konnten nicht warten bis wir den Sake in unseren Händen hatten. Wie schmecken Bodaimoto und Kimoto zusammen? Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, tiefer Sake mit der unverwechselbaren Säure, die von Bodaimoto herrührt.

Wir fanden, dass sich Geschmack und Aromen über einen längeren Zeitraum wunderbar entwickelten. Öffne die Flasche und lassen sie richtig oxidieren. Wir waren schon 1-2 Wochen nach dem Öffnen begeistert. Wir würden sogar empfehlen, ihn zu dekantieren, wenn Du nicht so lange warten kannst. Die komplexen tiefen Schichten entfalten sich mit der Zeit und durch Oxidation. Unsere bevorzugte Serviertemperatur ist 45°C.

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Gunma Prefäktur

Gunma Prefäktur

Perfekt für
Sake-Kenner, Liebhaber von Naturwein, kalte Tage
Geniesse es mit
Yakitori, Bistecca Fiorentina, Lamm-Tajine
So lagerst Du diesen Sake
An einem dunklen Ort bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.*Aufgrund der Art des verwendeten Braustils kann es zu Sedimenten in der Flasche kommen oder die Flüssigkeit kann gefärbt sein. Dies bedeutet nicht, dass das Produkt fehlerhaft ist. Sie können die Flasche vor dem Servieren leicht schütteln.
Wie man diesen Sake serviert
Bei Zimmertemperatur oder im Wasserbad erwärmt. Genieße es in einem Gefäß oder Glas, auf das Du Lust hast. Es passt sich dem Stil an und zeigt je nach Umgebung unterschiedliche Gesichter.

Weitere Informationen

Mehr zu dieser Brauerei: Tsuchida Shuzo

Sie sind ein kleines Team junger Brauer, die am Mt. Hotaka, wo klare Luft herrscht und das Bergwasser raffiniert ist, hervorragenden natürlichen Sake herstellen.

Sobald Du die Brauerei betrittst, bemerkst Du sofort, dass Tuschida sich von anderen Brauereien unterscheidet. Es herrscht eine so nette Atmosphäre, dass man sie sofort spüren kann: Im Brauraum erklingt laute Musik, aufgehängte Porträts jedes Brauers erzählen ihre persönlichen Geschichten über ihre Beziehung zum Sake. Du siehst energiegeladene junge Geister, die mit dem Reis und den Mikroorganismen sprechen und deren Augen vor Aufregung leuchten. Dann merkt man... sie haben Spaß!

Die Energie spiegelt sich im Geschmack des Sake wider, wenn Du einen Schluck des einzigartigen und köstlichen Sake trinkst. Jedes Produkt ist so charaktervoll und einzigartig. Entdecke und finde Dein Lieblingsjuwel von Tsuchida Shuzo.

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