Außergewöhnliche Sake-Sorten, die in der Sake-Welt einzigartig und besonders sind. Spezielle Mischungen, Verwendung außergewöhnlicher Gefäße oder Techniken, die speziell für uns hergestellt werden. Jedes Produkt ist nach einem mysteriösen Meeresgeschöpf aus der japanischen Folklore benannt, das an die beschwipste Wasserwelt von SUI SUI erinnert.